Empecemos por definir que es gluten, no es más que una proteína que se encuentra en algunos granos, como el trigo, la cebada y el centeno. Esta proteína es lo que le da la elasticidad y esponjosidad al pan por ejemplo y a otros productos horneados como pasteles, galletas, etc. Sin embargo, para algunas personas, el gluten puede ser perjudicial para su salud.
¿Pero qué provoca?
La enfermedad celiaca y la intolerancia al gluten es una afección del sistema inmunológico, donde es atacado y se daña el revestimiento del intestino delgado, lo que dificulta la absorción de nutrientes esenciales.
La intolerancia al gluten puede provocar una variedad de síntomas, como diarrea, dolor abdominal, fatiga, pérdida de peso y erupciones en la piel, también puede provocar problemas de salud a largo plazo como osteoporosis y anemia.
Aunque la intolerancia al gluten y la enfermedad celiaca son condiciones médicas distintas, ambas requieren la eliminación del gluten de la dieta para prevenir los síntomas y el daño en el intestino delgado. Afortunadamente, existen muchas alternativas sin gluten disponibles, incluyendo panes para los que son fans del pan, de las pastas y otros productos horneados.
¿Y qué debo hacer si sospecho?
En resumen, el gluten puede ser un problema de salud para algunas personas. Si sospechas que puedes ser sensible al gluten, te recomiendo hables con tu médico para abordar un diagnóstico y pedir estudios que puedan darte una respuesta más certera.
Una vez seas diagnosticado aquí estoy para apoyarte con mucho gusto y ayudarte en este proceso que involucra otros cambios en tu cuerpo, provocando estrés, falta de sueño, entre otros, al no saber cómo manejar la situación.
Juntos buscaremos las mejores alternativas de acuerdo con tu condición, y como bio individuo que somos, porque no todos podemos entrar en la misma bolsa, ¡además un diagnóstico no es un pronóstico!
¡Un abrazo!
Marisela
INN HEALTH COACH
@coachmariselavasquez
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